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檢測(cè)行業(yè)資訊
金屬異物是食品企業(yè)需要關(guān)注的對(duì)象
時(shí)間：2019-04-20 09:31 瀏覽次數(shù)：11次
現(xiàn)如今不論是國(guó)內(nèi)還是整個(gè)世界范圍，都普遍關(guān)注食品飲食方面的問(wèn)題，因?yàn)檫@些問(wèn)題幾乎涉及到每一個(gè)人。 HACCP 質(zhì)量體系認(rèn)證是當(dāng)前食品行業(yè)普遍實(shí)行的控制手段（其內(nèi)容包括對(duì)食品
現(xiàn)如今不論是國(guó)內(nèi)還是整個(gè)世界范圍，都普遍關(guān)注食品飲食方面的問(wèn)題，因?yàn)檫@些問(wèn)題幾乎涉及到每一個(gè)人。 HACCP 質(zhì)量體系認(rèn)證是當(dāng)前食品行業(yè)普遍實(shí)行的控制手段（其內(nèi)容包括對(duì)食品原材料、生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工序流程，以及影響食品安全、衛(wèi)生的人為因素等，加工過(guò)程中需要關(guān)注的必要環(huán)節(jié)，完善的在線檢測(cè)、在線監(jiān)控等），是食品的有力后盾，可以為食品安全提供強(qiáng)有力的保障。
各食品生產(chǎn)企業(yè)在 執(zhí)行 HACCP標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程中，金屬異物在線探測(cè)、在線分離經(jīng)常被認(rèn)定是生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，并需要做到嚴(yán)格的把關(guān)。尤其是當(dāng)前自動(dòng)化水平的日益提高，生產(chǎn)線聚集了大量的金屬食品機(jī)械，在生產(chǎn)過(guò)程中，難以避免會(huì)出現(xiàn)機(jī)器磨損、碰撞、刀具斷裂破損等，以及人為因素如員工的私人物品發(fā)夾等掉入食品中，更何況許多金屬直接與食品相接觸，這些都大大增加了金屬雜質(zhì)、碎屑等混入產(chǎn)品的可能性。
食品金屬檢測(cè)機(jī)作為檢測(cè)金屬異物并將其自動(dòng)分離排除的有效工具，已經(jīng)大量使用在食品生產(chǎn)企業(yè)流水線作業(yè)當(dāng)中。為了能夠有效地檢測(cè)分離金屬異物，以及降低成本，食品廠的采購(gòu)安裝部門(mén)應(yīng)當(dāng)合理安排檢測(cè)儀的擺放位置，既方便后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)，又能夠提高生產(chǎn)效率，同時(shí)保證食品生產(chǎn)的質(zhì)量品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本。其中需要考慮的一個(gè)問(wèn)題是順序，是將機(jī)器放在加工設(shè)備前還是加工設(shè)備后，或是兩者都添加，顯然如果在前后都增加金屬檢測(cè)機(jī)的話，成本就會(huì)加大。要是只在加工設(shè)備前級(jí)擺放的話，后面設(shè)備又有可能混入金屬。但是，如果將檢測(cè)儀安放在后級(jí)，檢測(cè)出金屬異物，那勢(shì)必會(huì)造成返工以及包裝材料的浪費(fèi)。因此，還是需要綜合考慮各種因素，具體情況具體分析，并采取相應(yīng)的措施。
各食品生產(chǎn)企業(yè)在 執(zhí)行 HACCP標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程中，金屬異物在線探測(cè)、在線分離經(jīng)常被認(rèn)定是生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，并需要做到嚴(yán)格的把關(guān)。尤其是當(dāng)前自動(dòng)化水平的日益提高，生產(chǎn)線聚集了大量的金屬食品機(jī)械，在生產(chǎn)過(guò)程中，難以避免會(huì)出現(xiàn)機(jī)器磨損、碰撞、刀具斷裂破損等，以及人為因素如員工的私人物品發(fā)夾等掉入食品中，更何況許多金屬直接與食品相接觸，這些都大大增加了金屬雜質(zhì)、碎屑等混入產(chǎn)品的可能性。
食品金屬檢測(cè)機(jī)作為檢測(cè)金屬異物并將其自動(dòng)分離排除的有效工具，已經(jīng)大量使用在食品生產(chǎn)企業(yè)流水線作業(yè)當(dāng)中。為了能夠有效地檢測(cè)分離金屬異物，以及降低成本，食品廠的采購(gòu)安裝部門(mén)應(yīng)當(dāng)合理安排檢測(cè)儀的擺放位置，既方便后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)，又能夠提高生產(chǎn)效率，同時(shí)保證食品生產(chǎn)的質(zhì)量品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本。其中需要考慮的一個(gè)問(wèn)題是順序，是將機(jī)器放在加工設(shè)備前還是加工設(shè)備后，或是兩者都添加，顯然如果在前后都增加金屬檢測(cè)機(jī)的話，成本就會(huì)加大。要是只在加工設(shè)備前級(jí)擺放的話，后面設(shè)備又有可能混入金屬。但是，如果將檢測(cè)儀安放在后級(jí)，檢測(cè)出金屬異物，那勢(shì)必會(huì)造成返工以及包裝材料的浪費(fèi)。因此，還是需要綜合考慮各種因素，具體情況具體分析，并采取相應(yīng)的措施。
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